TORTILLA DE PATATAS LIGHT

Esta tortilla es para aquellos que quieren mantener la línea sin renunciar a algo tan bueno y español. El sabor.. el mismo pero con menos de la mitad de calorías.

Ingredientes:

2 patatas medianas

3 huevos

2 cucharadas de aceite

sal, pimienta

1 cucharadita de levadura (opcional)

Preparación:
Pelamos las patatas y las cortamos en cuadrados no muy pequeños, las ponemos a cocer con agua y sal y cuando estén en su punto se cuelan para quitarles todo el agua.

Batimos bien los huevos con un poco de sal y una cucharadita de levadura y se echan las patatas, se mueven bien, rectificamos de sal y pimienta y la llevamos a la sartén con 2 cucharadas de aceite bien caliente, dejamos que se haga por un lado, damos la vuelta y dejamos que cuaje por el otro.