Este blog nace de la necesidad de recopilar las recetas que voy haciendo y el gusto de querer compartirlas con todo el mundo

jueves, 25 de marzo de 2010

PASTA CON SALSA MEDITERRÁNEA Y LANGOSTINOS



Un plato de pasta completo y sabroso. La receta original es Marhya de "En mil batallas", aunque yo la he "tuneado".

Ingredientes:
Para 3 personas:
200 grs de macarrones
1 berenjena asada
Tomate triturado natural
2 cucharadas de parmesano rallado
Medio vaso de caldo vegetal (medio vaso de agua con un cubito de caldo de verduras)
240 grs de langostinos
Albahaca seca
Orégano
Sal
Preparación:
Batimos la berenjena asada y pelada, el tomate natural y el caldo vegetal y las hierbas, triturar hasta que quede una crema fina.
Cocer los langostinos, pelarlos y reservar.
Calentar la salsa, mezclar con los langostinos; cocer la pasta y añadir, mezclar y emplatar.
Nota: podemos poner una cucharadita de parmesano y gratinar.








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