CHAMPIÑONES RELLENOS

Muy sencillos y rápidos, perfectos para acompañar carnes o pescados.

Ingredientes para 2 personas:
Champiñones (4 por persona)
1 cebolla pequeña

1 zanahoria mediana

60 grs de jamón serrano en tacos

Ajo en polvo (se puede poner 1 ajo muy picadito)

Pimienta

un poco de aceite

queso rallado

pan rallado

mantequilla

Preparación:

Limpiamos los champiñones y les quitamos el tallo.

Cortamos muy pequeñitos la cebolla y la zanahoria y la ponemos a sofreir con un poco de aceite y el ajo; echamos los tallos de los champiñones también muy cortaditos.

Cuando esté hecho le agregamos el jamón serrano y la pimienta.

Rellenamos los champiñones con esta preparación y ponemos por encima queso rallado y espolvoreamos un poco de pan rallado por encima y una puntita de mantequilla; los llevamos al horno a 200º 15 minutos más o menos.

Nota: tendremos cuidado al salar la preparación ya que el jamón serrano aporta mucha sal.