Esta es de Lluna, que aunque no nos conocemos personalmente, le doy las gracias por recetas como esta, tan ricas, sanas y fáciles.
Ingredientes para 2 personas:
300 grs de coliflor
200 grs de patata
1/2 cebolla o cebolleta
15 grs de queso de cabra
1 cucharadita de aceite
Sal
Pimienta
Perejil al gusto.
Preparación:
Ponemos la coliflor y la patata a hervir con un vaso de agua y sal y cuando esté a media cocción se añade la cebolla picada y el queso, y dejamos que se haga.
Cuando esté hecho se separa un gajo de coliflor para adornar y el resto se bate.
Se emplata poniendo el puré, la pimienta y el perejil picado, el gajo de coliflor y se pone la cucharadita de aceite en crudo alrededor.
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