Este blog nace de la necesidad de recopilar las recetas que voy haciendo y el gusto de querer compartirlas con todo el mundo

miércoles, 17 de marzo de 2010

ESCONDITES DE LIMÓN Y COCO


Esta receta la puso una forera en facilisimo.com, muchas gracias Guaxa!

Ingredientes:
Masa:
75 grs. de mantequilla
250 ml. de leche
25 grs. de levadura fresca de panadero
1 pizca de sal
100 grs. de azúcar
400/500 grs de harina (según si admite más)
1 huevo batido
moldes de papel
Relleno:
50 grs. de mantequilla
35 grs. de coco rallado
50 grs. de azúcar
ralladura de limón
Glasa:
60 grs. de azúcar glass
unas gotas de zumo de limón
1 cucharada de agua
Preparación:
Derretir la mantequilla y añadirle la leche templada; desmenuzar la levadura y disolverla en la leche, añadirle el azúcar, la harina y la sal.
Trabajar la masa hasta que esté homogénea, tapar con un trapo y esperar que doble su volumen.
Hacer el relleno mezclando todos los ingredientes.
Sacar la masa, formar los bollitos y meter una cucharadita del relleno y cerrar con pellizcos, poner la zona pellizcada boca abajo en los moldes de papel y esperar que leven de nuevo ya en la bandeja donde se van a hornear.
Pintar con huevo y poner en el horno a 180º de 6 a 8 minutos o hasta que estén dorados.
Una vez frios decorar con la glasa (batimos bien el azúcar, las gotas de limón y el agua hasta que blanquee)


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