Este blog nace de la necesidad de recopilar las recetas que voy haciendo y el gusto de querer compartirlas con todo el mundo

viernes, 19 de marzo de 2010

CREMA CATALANA


Esta receta es de una catalana de pro, Slegna, la podeis ver en su blog "simplementeangels"

Muchísimas gracias por la receta y por ser como eres.

Ingredientes:
500 ml de leche
80 grs de azúcar
4 yemas de huevos
15 grs de almidón (o maizena)
1 corteza de limón
1 trozo de canela en rama
Preparación:
Calentar la leche con la corteza de limón y la canela; por otro lado mezclar el almidón o la maizena con las yemas y el azúcar, y cuando esté hirviendo la leche, mezclar con las yemas con cuidado para que no cuajen.
Llevar de nuevo a calentar hasta que espesen un poco.
Repartir en cuencos.
Nota: cuando estén templadas poner azúcar por encima y quemar con soplete o quemador.

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