Esta receta es de una catalana de pro, Slegna, la podeis ver en su blog "simplementeangels"
Muchísimas gracias por la receta y por ser como eres.
Ingredientes:
500 ml de leche
80 grs de azúcar
4 yemas de huevos
15 grs de almidón (o maizena)
1 corteza de limón
1 trozo de canela en rama
Preparación:
Calentar la leche con la corteza de limón y la canela; por otro lado mezclar el almidón o la maizena con las yemas y el azúcar, y cuando esté hirviendo la leche, mezclar con las yemas con cuidado para que no cuajen.
Llevar de nuevo a calentar hasta que espesen un poco.
Repartir en cuencos.
Nota: cuando estén templadas poner azúcar por encima y quemar con soplete o quemador.
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