SOBAOS PASIEGOS

Me encantan! y jamás pensé que fuesen tan agradecidos de hacer. La masa es muy sencilla y sube una barbaridad asi que hay que poner poca cantidad en cada papelito.

Lo más pesado? hacer los papelitos, pero se hacen un ratito antes o se tienen preparados y cortados sólo a falta de doblar.
Teneis que probarlos!!!

Ingredientes para 12 sobaos:

250 grs de mantequilla en pomada (ablandada)

250 grs de azúcar

250 grs de harina

4 huevos

1 sobre de levadura

1 chorrito de ron (opcional, pero da muy buen sabor)

Ralladura de medio limón (también opcional ya que la receta original no lo lleva)

Papelitos para sobaos (ver cómo se hacen en trucos)

Preparación:

Precalentamos el horno a 170º

Ponemos la mantequilla en el fondo de un bol grande y batimos (mejor con unas varillas eléctricas pero se puede hacer a mano) y vamos incorporando los huevos y la harina con el azúcar y el sobre de levadura mezclado, el ron y la ralladura y se bate hasta que esté todo integrado (no hace falta más); queda como una pasta un poco gruesa (como en la foto).

Ponemos los papeles de sobaos en la fuente de horno, les pasamos un poco de aceite con un spray (si es papel de estraza no es necesario porque no se pegará) y ponemos un poco en cada papel.

Dejamos en el horno 15 minutos o hasta que estén doraditos.

Nota: Suben muchísimo asi que aunque parezca poca mezcla en cada papelito poner un poco menos de la mitad en cada una (1 cucharada y media de mezcla en cada una como mucho)