ARROZ TRES DELICIAS CON GAMBAS

Nos encanta la comida china.

Este plato es rápido, cómodo y barato; muy bueno para salir del paso un sábado o una cena rápida.

En realidad se puede hacer con cualquier cosa que encontremos en la nevera.

Ingredientes para 2 personas

400 gramos de arroz de grano largo

2 zanahorias

1 cebolla mediana

1 puerro

1 lata de guisantes

langostinos (al gusto, en mi caso ya estaban cocidos)

2 huevos

2 lonchas de jamón de york (o tacos)

un poco de sal

2 cucharadas de soja

4 cucharadas de salsa de ostras (opcional, pero le da su punto)

aceite

Preparación:

Hacemos el arroz con un poco de sal, lo escurrimos y lo reservamos; hacemos una tortilla con los huevos y cortamos en tiras.

Por otro lado en una sartén con aceite (cubriendo la base solamente) ponemos la zanahoria cortada en juliana, la cebolla también y el puerro cortado en rodajitas muy muy finas. Cuando estén al punto (no deben quedar lacias) subimos el fuego, echamos el arroz y el resto de ingredientes (langostinos pelados, los guisantes, la tortilla y las tiras de jamón) y salteamos todo unos segundos. Después echamso las salsas de ostras y soja y movemos bien para que todo se integre.

Nota: este plato se puede hacer con tiras de ternera o trozos de pollo o magro de cerdo que haremos en el aceite primero antes de las verduras.