Este blog nace de la necesidad de recopilar las recetas que voy haciendo y el gusto de querer compartirlas con todo el mundo

viernes, 16 de abril de 2010

LO MEIN DE VERDURAS

Son fideos chinos, tallarines de huevo; muy sencillos de hacer y se pueden poner tiras de pechuga o ternera, o gambas!!

Ingredientes para 3 personas:
200 grs de fideos chinos
medio pimiento rojo
medio pimiento verde
1 puerro pequeño
1 cebolla
champiñones (al gusto, yo habré puesto 250 grs)
1 zanahoria grande
2 cucharadas de salsa de soja
4 cucharadas de salsa de ostras
1 cucharada de azúcar
aceite
2 huevos
Perejil o cebollino picado para decorar
Preparación:
Cortamos las verduras en juliana, ponemos en una sartén aceite suficiente para hacer las verduras y vamos echando la cebolla, la zanahoria y dejamos unos minutos; añadimos los pimientos, el puerro en juliana y los champiñones. Tienen que quedar "al dente", no muy hechos salamos un poco (muy poco), hacemos una tortilla y cortamos en tiras.
Por otro lado hacemos los fideos de acuerdo a las instrucciones del paquete, sacamos, colamos y pasamos por agua fria.
En otra sartén grande ponemos un poco de aceite bien caliente y echamos los fideos, movemos para que se separen un poco y echamos la salsa de soja, de ostras y el azúcar, seguimos moviendo y añadimos las verduras y la tortilla, probamos y vemos si necesita más salsa de soja (sal). Decoramos con cebollino fresco o perejil picado.
Nota: se puede poner carne o pollo en tiras: lo haremos con un poco de aceite, retiraremos y en ese mismo aceite cocinaremos las verduras.

4 comentarios:

  1. Ana , este plato tiene muyy buena pinta, esto lo tengo que probar porque los fideos asi con verduritas me encantan... un besito guapa.

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  2. esta super rico, la salsa de ostras le da su punto, aunque no es indispensable para conseguir un buen plato.

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  3. jolin!!...esto me llama la atencion muchisimo...que bueno y original!

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  4. te lo recomiendo patri, además en el foro ha tenido muy buena acogida!

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