Este blog nace de la necesidad de recopilar las recetas que voy haciendo y el gusto de querer compartirlas con todo el mundo

domingo, 11 de abril de 2010

ENSALADA DE COL (COLE SLAW)

Esta es la típica receta americana de una de las más famosas ensaladas que alli se toman. A mi me encanta junto con la de patata que otro día enseñaré.
Se puede preparar de dos maneras: o picando mucho las verduras (con una picadora) o picando todo en juliana bien finito.
La salsa es la especial del Kentucky Fried Chicken, la copio tal cual.
Ingredientes:
1 kilo de col
75 grs de zanahoria
1/2 cebolleta tierna (pequeña)
75 ml de suero de leche (75 ml de leche con una cucharadita de vinagre que ponemos dentro y dejamos sin tocar 15 minutos)
50 ml de leche
125 grs de mayonesa
80 grs de azúcar
2 cucharadas y media de zumo de limón
1 cucharadita y media de vinagre de manzana
media cucharadita de sal
media cucharadita de pimienta molida
Preparación:
Cortar las verduras en juliana muy finitas o usando una picadora (quedará muy diferente)
Con una batidora mezclar la mayonesa, el azúcar, la leche, el zumo de limón el vinagre y la sal y cuando todo esté integrado añadir el suero de leche y batir otra vez hasta conseguir una mezcla suave.
Añadir las verduras y mezclar bien, tapar con papel film y refrigerar 2 horas al menos.

No hay comentarios:

Publicar un comentario