Esta es la típica receta americana de una de las más famosas ensaladas que alli se toman. A mi me encanta junto con la de patata que otro día enseñaré. Se puede preparar de dos maneras: o picando mucho las verduras (con una picadora) o picando todo en juliana bien finito.
La salsa es la especial del Kentucky Fried Chicken, la copio tal cual.
Ingredientes:
1 kilo de col
75 grs de zanahoria
1/2 cebolleta tierna (pequeña)
75 ml de suero de leche (75 ml de leche con una cucharadita de vinagre que ponemos dentro y dejamos sin tocar 15 minutos)
75 ml de suero de leche (75 ml de leche con una cucharadita de vinagre que ponemos dentro y dejamos sin tocar 15 minutos)
50 ml de leche
125 grs de mayonesa
80 grs de azúcar
2 cucharadas y media de zumo de limón
1 cucharadita y media de vinagre de manzana
media cucharadita de sal
media cucharadita de pimienta molida
Preparación:
Cortar las verduras en juliana muy finitas o usando una picadora (quedará muy diferente)
Con una batidora mezclar la mayonesa, el azúcar, la leche, el zumo de limón el vinagre y la sal y cuando todo esté integrado añadir el suero de leche y batir otra vez hasta conseguir una mezcla suave.
Añadir las verduras y mezclar bien, tapar con papel film y refrigerar 2 horas al menos.
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