Este blog nace de la necesidad de recopilar las recetas que voy haciendo y el gusto de querer compartirlas con todo el mundo

viernes, 28 de mayo de 2010

SORBETE DE PIÑA SIN AZÚCAR

Pues si, estoy con lo light porque estoy a dieta...qué se le va a hacer!!

Como sea y con estos calores me niego en rotundo a no tomar algo fresco de vez en cuando, y qué mejor que un postre sano, rico y frio?

Ingredientes:

450 gramos de piña sin su jugo
50 gramos de maltitol (se puede poner azúcar pero ya no servirá para diabéticos ni será tan light)
150 mililitros de agua

Preparación:
Cortamos un poco las rodajas de piña y las ponemos en una cazuela y cuando rompa a hervir bajamos el fuego, removemos, tapamos y dejamos 5 minutos.
Pasado este tiempo pasamos por la batidora la piña para hacerla puré. Reservamos.
Por otro lado ponemos el maltitol con el agua en otra cazuela y lo dejamos a fuego bajo hasta que se disuelva el maltitol (o el azúcar), subimos el fuego y dejamos 10 minutos tapado hasta que tenga textura de jarabe grueso.
Una vez hecho esto ponemos el puré de piña en la cazuela con el jarabe, removemos, tapamos y dejamos 2 minutos más, lo sacamos lo ponemos en un bol a enfriar y luego al congelador.
Sacar y decorar.
Nota: no termina de solidificar en el congelador, se queda como un sorbete.

4 comentarios:

  1. oleeee!!...no sabes tu ni na...
    que buenoooo!!
    esto lo voy a hacer yo...pero con azucar..
    para mis niños...
    muchas gracias!!

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  2. pues está buenísimo patri. no necesitas mucho azúcar porque la piña en su jugo es dulce pero para hacer el jarabe y que luego no cristalice en el congelador lo necesitas.

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  3. Que bueno Ana! este lo tengo que hacer yo! ahora estoy liada con un bizcocho (si, soy la tonta de los bizcochos) pero este cae este finde seguro!

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  4. si marga tienes que probar. lo puedes hacer con piña, melocotón, arándanos, con arándanos rojos queda riquísmo.
    y no, tonta para nada. no hay nada más gratificante que sacar un bizcocho jugoso, esponjoso y subidito del horno! y además que yo me los como en cualquier momento en plan picoteo dulce..

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