Este blog nace de la necesidad de recopilar las recetas que voy haciendo y el gusto de querer compartirlas con todo el mundo

lunes, 3 de mayo de 2010

MOUSSE DE CREMA AL WHISKY

Esta mousse es perfecta para rellenos, eso si..más bien sólo apta para adultos...
Ingredientes:
250 ml de nata para montar (35% mínimo de grasa)
50 gramos de azúcar glass
100 ml de crema de whisky (Bailey.s)
2 hojas de gelatina
Preparación:
Ponemos la gelatina a remojo y la crema al fuego. Cuando esté caliente echamos la gelatina y dejamos que de un hervor. Sacamos y dejamos templar removiendo de vez en cuando.
Por otro lado montamos la nata con el azúcar hasta que esté bien firme (cuidado de no pasarnos porque se convierte en mantequilla)
Echar la crema templada en la nata poco a poco y con movimientos envolventes para que no se baje. Tapar y enfriar hasta que coja cuerpo.

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