PECHUGA DE POLLO CON PATATAS (SPANISH FAST FOOD)

¿Por qué digo que es fast food/comida rápida? pues porque en España es el típico plato rápido que se hace en cualquier momento y saca de apuros a cualquiera.

Desde luego mucho más sano que una hamburguesa en cualquier Mcdonald.s o Burguer King y acompañado de patatas fritas y unos espárragos a la plancha. Puro mediterráneo!!

Eso si, le damos un toque especial al adobo del pollo para que sea rico y diferente.

Ingredientes para cada persona:

125 gramos de espárragos verdes (espárragos trigueros)

1 patata mediana

1 pechuga de pollo abierta

2 cucharadas de aceite

2 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de azúcar (le he puesto azúcar moreno)

1 cucharadita de salsa perrins (opcional, se puede poner un chorreón de vinagre)

Preparación:

Partimos los espárragos para quitarles el tallo (los doblamos y ellos se partirán por la parte más dura que desecharemos) los ponemos en la plancha con un poco de sal hasta que estén en su punto.

Pelamos la patata y la cortamos en rodajas, freímos y retiramos.

Pintamos la pechuga de pollo y la ponemos en una sartén con un poco de aceite hasta que está hecha, la sacamos, la cortamos en trozos y los metemos en la sartén de nuevo, mezclamos el aceite, la soja, el azúcar y el vinagre, movemos bien y lo echamos sobre las pechugas, dejamos que se haga a fuego bajo y retiramos cuando haya reducido la salsa.

Es riquísimo!!!