Este blog nace de la necesidad de recopilar las recetas que voy haciendo y el gusto de querer compartirlas con todo el mundo

domingo, 26 de junio de 2011

SALMOREJO

Ya estamos en verano y lo que más apetece son estas sopas frías.. yo conozco a uno que no va a hacer esta receta (eh Alfie?) porque lo de las sopas frías no lo lleva bien, sin embargo a nosotras nos encanta, es fresco, para tomar con cuchara, bajo en calorías si cuidamos el aceite.. perfecto!

Ingredientes para 4 personas:

4 tomates medianos muy maduros

1 diente de ajo

Sal y pimienta al gusto

un chorrito de vinagre

media cucharadita de azúcar (opcional, yo no le puse porque los tomates eran dulces)

8 cucharadas de aceite (2 por persona)

Miga de pan (al gusto) yo para no romper la dieta le puse 1 tortita de maiz de estas de bicentury que tienen 28 calorías nada más, no cambia el sabor y ayuda a engordar el salmorejo.


Preparación:

Troceamos los tomates y los ponemos en una batidora, thermomix o vaso americano con el diente de ajo, lo sacamos y lo colamos o pasamos por un pasapurés (o chino) para quitar las pieles y pepitas.

Lo volvemos a poner en el vaso batidor y echamos la sal, la pimienta, el chorrito de vinagre, la miga o las tortitas desmenuzadas y el azúcar y sin dejar de batir añadimos el aceite poco a poco, que caiga como en hilitos para que emulsione con los tomates.

Acompañamos de unos tacos de jamón y huevo duro picado.

4 comentarios:

  1. Que rico el salmorejo te ha quedado divino, fíjate Yo he hecho hoy gazpacho, es que es lo que apetece.
    Besos

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  2. Que rico! no sabes lo que me gusta, se ve estupendo!
    Saludos Da & Mer

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  3. What if I microwave it for 3 min?...:)...se ve expectacular anita..pero no le veo el humito jeje

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  4. No Alfie, no debes. ES FRIO!!!! huacala lo tuyo no tiene remedio, caliente hasta en pleno verano y con 90F...

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