BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NUECES AL MICROONDAS

Ha hecho mucho calor este verano en Madrid como para encender el horno... en realidad ha hecho mucho calor para todo, hasta para meterse en la cocina.

Así que se me ocurrió hacer algo rápido para merendar por las tardes con una horchatita.

Este es un bizcocho de chocolate hecho al microondas, muy rápido y al que le puse nueces. Sería como un brownie pero con la diferencia que lleva levadura y lo dejé el tiempo suficiente para que se cocinase totalmente como los bizcochos y, a pesar de que queda muy jugoso, no queda como el brownie con el centro más crudo. Buenísimo.

Ingredientes: (si el molde es el típico de cake de 1 litro salen 2 con estas cantidades)

18 galletas maría (o tosta rica..o como sea. galletas de desayuno)

4 huevos

200 gramos de chocolate nestlé postres

150 gramos de mantequilla

150 gramos de leche (o nata líquida)

150 gramos de azúcar

100 gramos de nueces

Medio sobre de levadura química (Royal)

Preparación:

En un bol ponemos las galletas y las machacamos con un mortero (triturarlas pero que no llegue a polvo) y mezclamos con la levadura. Reservamos.

En otro bol ponemos la leche, la mantequilla y el chocolate y lo llevamos al microondas unos segundos para que se caliente y se derrita el chocolate (yo lo puse en el vaso de la batidora y así mismo lo metí en el micro)

Una vez que está templada la mezcla de la leche, mantequilla y chocolate añadimos las galletas con la levadura, batimos y añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir.

Añadimos las nueces partidas en cuartos (yo las puse por la mitad y me parecieron demasiado grandes en la boca)

Ponemos la mezcla en un molde y lo llevamos al microondas durante 8 minutos a máxima potencia (800/900w) y luego dejar reposar 5 minutos más dentro del microondas SIN abrir la puerta.