Este blog nace de la necesidad de recopilar las recetas que voy haciendo y el gusto de querer compartirlas con todo el mundo

jueves, 21 de febrero de 2013

SOPA THAI CON LOMOS DE MERLUZA REBOZADOS EN SÉSAMO (VEREDICTO: CULPABLE)

Fui culpable. Culpable de querer ser como los demás me veian y no me sentía. De querer ser perfecta.
Culpable de no admitir mis limitaciones, forzar la máquina y no llegar, y culpable de castigarme por ello.
Fui culpable de ponerme a dieta y terminar por no comer. Culpable de esconderme y mentir para no tener que hacerlo.
Y durante algún tiempo - no recuerdo cuánto- fui culpable.
Pero ya no lo soy. Porque no soy perfecta ni quiero; porque es más gratificante el camino para conseguirlo que simplemente serlo; porque mientras caigo y me levanto aprendo algo nuevo y me hago más fuerte para la vida.
Fui culpable pero ya no, y sin embargo es un estigma que me acompañará toda la vida, porque no se me permite no comer. Enfermedades o situaciones por las que cualquiera pierde el apetito son un privilegio reservado sólo para los que nunca fueron culpables, y desde aqui y con esta sopa que nos ha encantado en casa y que si se sirve con pescado es un plato único perfecto, reivindico mi derecho al beneficio de la duda.


Ingredientes para 2 personas:
Caldo de pescado (yo puse en una olla la cabeza y la espina de una merluza, una cebolla, sal y puse agua justo hasta cubrir la merluza, lo dejé hervir 20 minutos, quité la espuma y retiré)
Media cebolla o puerro
1 zanahoria grande
1 ajo
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharada de salsa de soja
Fideos thailandeses
1 pimienta cayena (opcional)
Una pizca de perejil picado
Jengibre fresco rallado (opcional, aunque también puede ser nabo)
2 cucharadas de aceite de oliva
Para los lomos de merluza rebozados aqui
Preparación:
En una olla ponemos el aceite y cuando esté caliente echamos el ajo rallado, la cebolla y la zanahoria muy picadas. Añadimos la salsa de ostras y la salsa de soja y dejamos que se haga bien.
Añadimos la pimienta cayena, el jengibre rallado y echamos el caldo de pescado. Dejamos unos minutos.
Añadimos los fideos y los hacemos conforme diga el fabricante. En este caso yo aparté el caldo una vez alcanzó el hervor y eché los fideos, tapé y dejé 3 minutos.
Acompañamos de los lomos de merluza rebozados.
Nota: cuidado al salar el caldo de pescado ya que la salsa de ostras y la de soja salan bastante.

1 comentario:

  1. Pero tu de qué vas a ser culpable??? Las cosas pasan. Y ya está. Y si no que me lo digan a mi. Si con las manos que tienes para la cocina es imposible no comerse uno de esos platos!!! Por cierto... Me pido un platazo de esta sopa!!!
    Besitos guapa!

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