PASTEL DE JAMÓN Y QUESO

Ayer partido -otra vez- memorable de España, esta vez contra Paraguay, y para ver el partido con unos amigos en casa se me ocurrió hacer un pastel tipo quiche.
Estaba buenísima.. esto es lo que sobró de ayer. Lo pasamos realmente bien, aunque sufrimos un poco en el partido pero...

El sufrimiento valió la pena! ARRIBA ESPAÑA, A SEMIFINALES!!!!!

Este pastel tiene la peculiaridad de no llevar ni masa hojaldrada ni quebrada. Los huevos cuajan y no hace falta ninguna base.

Ingredientes:

3 huevos

250 gramos de queso de untar (tipo philadelphia)

4 cucharadas de harina de maiz (maizena)

250 mililitros de leche

Sal

Pimienta

250 gramos de queso rallado (yo puse emmental)

Jamón de pavo o york (jamón dulce) al gusto. yo eché...unos 125 gramos picados.

Preparación:

Es muy rápida, ponemos el horno a precalentar (calor arriba y abajo) a 200º.

En un bol ponemos los huevos, el queso de untar, la leche, un poco de sal (con cuidado que el queso ya lleva bastante) y la pimienta, y lo batimos hasta que quede todo bien mezclado. Echamos las cucharadas de harina de maiz y volvemos a batir.

En un molde de quiche o de tarta que habremos enharinado echamos la preparación y luego espolvoreamos el queso y el jamón cortado muy picado.

Metemos en el horno 20 minutos o hasta que pichemos y saquemos el palito limpio.

Nota: Podemos hacer el pastel de cualquier relleno: langostinos y espinacas, chorizo y pimientos del piquillo, bacon y cebolla...puerros.. la base es la misma: harina, leche, huevos, queso de untar, sal y pimienta.