...cremosa, suave, con un toque dulce, caliente.. perfecta para estos dias de invierno.
Es un plato principal perfecto para cualquier dia, incluso un dia especial.
Ingredientes para 4 personas:600-800 gramos de calabaza (puede ser alargada y lisa tipo butternut squash o la rugosa tipica de halloween)
2 patatas medianas
1 puerro mediano
1 vaso de leche (si quereis podeis poner crème fraiche o nata líquida para cocinar)
1 nuez de mantequilla
Sal
En una olla con un poco de agua ponemos la calabaza y la patata cortada en trozos, el puerro en rodajas y la sal y dejamos que se haga todo bien (que al pinchar esté blandito)
Escurrimos todo y en la misma olla añadimos la leche y la mantequilla y pasamos todo por la batidora hasta dejar una crema suave (yo no he necesitado colarla ya que ha quedado muy muy suave)
Servir caliente sola o con unos picatostes (trocitos de pan fritos en un poco de aceite)
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