PUDIN DE MANZANA

Qué puedo decir de este pudin?? que es espectacular! lolyn, paisana, muchísimas gracias por la receta y por tu magnífico blog "Mi mamá cocina".

Ingredientes:

Bollos, ensaimadas, pan, croissants.. (para cubrir el fondo)

Caramelo líquido (lo podemos hacer con 100 de agua y 50 de azúcar y reducimos hasta que espese)
2 manzanas

2 vasos de leche

6 cucharadas de azúcar

Canela molida

2 cucharadas de mantequilla

3 huevos

Preparación:

En un molde poner el caramelo en la base y encima el pan cubriendo toda la base; ponemos las manzanas fileteadas encima.

Calentamos la leche con el azúcar, la canela y la mantequilla y luego añadimos 3 huevos batidos; repartimos por encima de las manzanas.

Llevamos al horno 35 minutos (aprox.) a 160º grados, calor arriba y abajo al baño maría.

Notas: Para hacerlo al baño maría poner 2 dedos de agua en la bandeja del horno, colocar encima el molde y meterlo en el horno.

Para que no se queme por encima la manzana tapar con papel de aluminio o poner otra bandeja arriba los primeros 15 minutos.