REVUELTO DE POLLO Y VERDURAS

Como siempre digo.. comer sano no tiene por qué ser aburrido. Este revuelto es perfecto como plato único si lo hacemos abundante y acompañamos con una fruta de postre.

Los ingredientes son un poco al gusto, pero esta combinación es perfecta.

Ingredientes para 4 personas:

700 gramos de carne picada de pollo o pollo/pavo (sale a 170 gramos por persona)

6 alcachofas

Medio kilo de champiñones

Habas tiernas (al gusto, no muchas)

Aceite

Sal y pimienta

Preparación:

En una sartén ponemos 4 cucharadas de aceite y echamos la carne picada; salpimentamos y dejamos que se haga bien. Una vez hecho sacamos y reservamos.

En la misma sartén ponemos 4 cucharadas más de aceite y añadimos las alcachofas cortadas en cuartos (yo me quedé sólo con los corazones) y las dejamos que se tuesten un poco, añadimos los champiñones y cuando estén hechos añadimos las habas, la sal y la pimienta.

Incorporamos la carne picada y dejamos que se haga todo junto unos minutos (como veis está un poco torradito, bien hecho, pero es porque a mi me gustan asi sin apenas aceite)

Servimos caliente.