TORTILLA DE ESPINACAS

Esta es mi cena.. ..pensareis que es una tonteria pero quería enseñar una manera diferente de comer espinacas, que son fuente de hierro y no se nota nada el sabor.
Además son estupendas para mantener la línea o hacer dieta.

Ingredientes para una tortilla (por persona)
2 huevos
8 hojas de espinacas
Sal
1 cucharada de aceite
Preparación:
En una sartén antiadherente ponemos el aceite y rehogamos las espinacas con la sal.
Batimos los huevos con otro poquito de sal y echamos las espinacas dentro, movemos bien y lo llevamos a la sartén de nuevo todo que se haga por los dos lados.