CREMA DE COLIFLOR

Esta es de Lluna, que aunque no nos conocemos personalmente, le doy las gracias por recetas como esta, tan ricas, sanas y fáciles.

Ingredientes para 2 personas:

300 grs de coliflor

200 grs de patata

1/2 cebolla o cebolleta

15 grs de queso de cabra

1 cucharadita de aceite

Sal

Pimienta

Perejil al gusto.

Preparación:

Ponemos la coliflor y la patata a hervir con un vaso de agua y sal y cuando esté a media cocción se añade la cebolla picada y el queso, y dejamos que se haga.

Cuando esté hecho se separa un gajo de coliflor para adornar y el resto se bate.

Se emplata poniendo el puré, la pimienta y el perejil picado, el gajo de coliflor y se pone la cucharadita de aceite en crudo alrededor.