CREMA CATALANA

Esta receta es de una catalana de pro, Slegna, la podeis ver en su blog "simplementeangels"

Muchísimas gracias por la receta y por ser como eres.

Ingredientes:

500 ml de leche

80 grs de azúcar

4 yemas de huevos

15 grs de almidón (o maizena)

1 corteza de limón

1 trozo de canela en rama

Preparación:

Calentar la leche con la corteza de limón y la canela; por otro lado mezclar el almidón o la maizena con las yemas y el azúcar, y cuando esté hirviendo la leche, mezclar con las yemas con cuidado para que no cuajen.

Llevar de nuevo a calentar hasta que espesen un poco.

Repartir en cuencos.

Nota: cuando estén templadas poner azúcar por encima y quemar con soplete o quemador.